삼계탕은 밖에서 사먹어도 좋지만
가격이 저렴한 편은 아니죠~?
그래서
집에서 직접 삼계탕을 만들어 볼 수 있게
삼계탕 만드는 법을 소개시켜 드릴게요

 

 

 

 

 

 

 

 

재료 : 영계 2마리, 마늘 12개, 대추 10개, 양파 1개, 대파잎 2대, 밤 5개
인삼 또는 수삼 2뿌리, 찹쌀 1컵, 소금, 후추

 

닭은 몸 안쪽까지 물에 씻으면서 기름덩어리들을 제거하고
날개 첫마디와 항문을 제거 한다(누린내가 나지않게 하기위해서)
대추와 인삼은 깨끗하게 씻어 준비하고
양파와 대파는 크게 썰어놓고 마늘은 껍질을 벗겨 씻고 밤도 깨끗하게 깎아 씻어놓는다
찹쌀을 물에 불려 한쪽에 놓는다

 

 

 

 

 

 

 

 

닭의 몸속에 찹쌀과 인삼, 대추, 마늘, 밤을 넣고 꼬챙이로 고정한다
닭의 한 쪽 다리에 구멍을 내서 다리를 엇갈리게 만든 후 그 구멍에 끼워 풀리지 않게 한다
냄비에 물을 붓고 대파와 양파, 마늘을 넣어 끓인다
냄비의 물이 끓을 때 준비한 닭을 넣어 중간 불에서 뚜껑을 덮고 약 40분이상 푹~ 삶아준다
닭을 젓가락으로 찔렀을 때 푹~ 들어가고 찹쌀이 완전히 익으면 국물에 있는 기름기를
걷어낸 후 접시에 옮겨담아 먹으면 됩니다!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

무더운 여름 땀 많이 흘리고 나면 입맛도 없어지고 무기력해지죠~?
단백질과 필수 아미노산이 풍부한 닭고기와 만병통치의 명약인 인삼이 만나서 탄생한
삼계탕으로 올 여름 무사히 잘 나시길 바랄게요~~